Bienvenue chez nous

Bienvenue chez Philip Smid et Marja Postmus. Nous sommes propriétaires de la ferme de Beaussay à Ecommoy depuis avril 2007.

 

Notre ferme a un cheptel d’ environ 75 vaches Prim Holstein, des génisses et des veaux. Il y a deux robots qui font la traite.

 

Une partie de notre lait est livré a la laiterie et l' autre partie est transformée en produits laitiers de la ferme:

* Gouda (nature, aux herbes Italiennes, aux orties, au fenugrec, cumin, pesto,

ail/oignon, au 5 poivres)

* Tomme

* Beaussay (comme un jeune Cantal)

* Fromage blanc

* Fromage affiné (ail, ail et fines herbes, échalote, pempa, poivre, demi-sec, nature

salé)

* Beurre doux et demi-sel

* Crème

* Bouine (spécialite Sarthoise, comme le Boursin)

 

Tous en lait entier.

Bien sur nous vendons aussi du lait cru entier.

 

Nous vendons directe à la ferme, au marché, aux restaurants, des épiceries, des restaurateurs et des grandes surfaces.